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19 avenue du Maréchal Foch 64200 BIARRITZ
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Le plat du jour

la carte

Nos entrées
Escargots de Bourgogne x 6
9.50
Escargots de Bourgogne x 12
16.50
Œufs meurette au Beaujolais
10.50
Tomate Mozzarella di buffala AOP Campana
11.50
Foie Gras cuit de la maison Dandieu (80gr)
17.50
Carpaccio de bœuf, copaux de parmesan
12.00
Tartare de saumon Label rouge aux agrumes
12.00
La Lyonnaiserie
Assiette de jambon blanc truffé
7.00
Assiette de Rosette de Lyon
7.00
Assiette de Jésus
7,00
Assiette de Jambon de truie
7,00
Planche de Charcuterie (Jambon blanc truffé, rosette de Lyon, Le Jésus, Jambon de truie)
16.50
Nos Flammekueches
Flammenkueche « Traditionnelle »
Crème fraîche, Oignons et Lardons
11,50
Flammenkueche « Basque »
Crème fraîche, Chorizo et Brebis
12,50
Flammenkueche « Le Tavernier »
Crème fraîche, Choucroute, Saucisse de Morteau
12,50
Flammenkueche « Aux 3 fromages »
Crème fraîche, Chèvre, Emmental, et Brebis
12,50
Nos Choucroutes
Choucroute le Tavernier
(Saucisse de Francfort, Lard Fumé, Saucisse Fumée, Saucisson)
17,00
Choucroute Royale
(Le Tavernier+1/2Jarreton)
19,50
Choucroute de la Mer
(poissons et fruits de mer du moment)
22,50
Nos viandes
Steak Tartare (cœur de rumsteak)
16,50
Côte de bœuf grillée 1pers. (500gr)
22,50
Magret de Canard, sauce bigarrade (griottes-pommes)
18,50
Rognons de Veau au porto cuit entier et émincé, échalotes confites
17,00
Fricassée de Poulet aux Ecrevisses, sauce Nantua, riz aux herbes
16,50
Saucisson Lyonnais pistaché, millefeuille de pommes de terre
16,50
Nos poissons
Cabillaud rôti en deux façons et couteaux gratinés, coulis de piquillos
19,00
Pavé de Merlu à la plancha et ses petits calamars à l’espagnole
18,00
Noix de st jacques snackés aux deux artichauts, jus de viande
22,50
Nos grandes salades
Salade Lyonnaise (salade, lardons, croûtons, œuf poché)
13,00
Salade Atlantique (salade, saumon fumé, crevettes, moules)
15,00
Salade tiède de Rougets (salade, piperade froide, rougets poêlés)
14,00
Salade César (salade, émincé de poulet, croûtons)
14,00
Nos fromages
Assiette de brebis
6,00
Assiette de st-félicien
10,50
Assiette de brebis et st-félicien
15,00
DANS L’ESPRIT VEGETARIEN
Wok de Légumes selon le marché
14.50
NOS DESSERTS MAISON
Crêpes Suzette
7,00
Notre forêt noire aux cerises à la liqueur
7,50
Brioche maison aux pralines roses façon pain perdu
7,50
Mousse au Chocolat et craquant spéculos
7,50
Tarte Citron revisitée
7,50
Millefeuille aux Fruits Rouges du moment
8,00
Café Gourmand ou Thé gourmand
8,00
Glaces
1 boule
2,00
2 boules
3.50
3 boules
5.50
coupes diverses
7,00